MENU SAINT-VALENTIN

Suggestion de vins

Une flûte de Prosecco

Chasselas Vieilles Vignes, Cave Du Pasquier

Pinot Gris, Cave des Viticulteurs de Bonvillars

Gaya, Guy Cousin

Solaris, Eric Schopfer

Menu Saint-Valentin

Trilogie de sushi, mayonnaise wasabi et soja maison

Raviole de queue de bœuf et émulsion
de champignons des bois

Noix de St-Jacques, nouilles et bouillons thaï
Chips de tapioca
Légumes de saison
Ou
Rack d’agneau en croûte d’herbes fraiches, jus corsé
Mille-feuilles de pommes de terre
Légumes de saison

Cœur passion, enrobage chocolat et sorbet d’amour

Menu complet: CHF 98.00
Menu avec vins suggérés : CHF 135.00

 MENU

 ENTRÉES

Salade verte

CHF 8.-

Salade mêlée

CHF 9.50

Ramen (nouilles, bouillon, oeuf mollet et
poitrine de porc)

CHF 16.-

Noix de Saint Jacques, tombée de poireaux et beurre blanc
parfumé au kaffir

CHF 24.-

Tartare de boeuf façon « rossini »

CHF 26.-

 PLATS

Végétarien

Risotto au safran et chips de légumes
CHF 24.-

Linguine aux morilles
CHF 29.-

Nos viandes & Poissons

Filets de perche meunière, sauce ciboulette ou tartare
160gr. CHF 33.- / 200gr. CHF 38.-

Filets de perche meunière du lac de Neuchâtel
sauceciboulette ou tartare
160gr. CHF 38.- / 200gr. CHF 43.-

Risotto au safran et son carpaccio de gambas
CHF 31.-

Ramen(nouilles, bouillon , oeuf mollet et poitrine de porc)
CHF 31.-

Cocotte de cabillaud skrei et bisque d’écrevisse du lac
CHF 41.-

Entrecôte de boeuf, sauce béarnaise
CHF 39.-

Filet de boeuf
CHF 45.-

Carré d’agneau en croûte d’herbes et jus réduit à l’ail noir
CHF 49.-

Sauces à choix

Sauce poivre de Madagascar  CHF 6.-

Jus réduit à l’ail noir  CHF 6.-

Sauce aux morilles CHF 9.-

Nos accompagnements

Gratin dauphinois
Riz pilaf
Pommes frites

Nos desserts

Crêpes à la pistache, poires confites

et sorbet à la poire

CHF 13.-

Mousse au citron,

meringues et agrumes

CHF 13.-

Soupe de mûres et

glace cannelle

CHF 13.-

La promenade de Giulia

assiette gourmande CHF 14.-

Moelleux au chocolat, coulis de

butternut parfumé

à la vanille et crème glacée

10 min. de préparation CHF 15.-

Assiette de fromage de la région

CHF 14.-

Assiette de fromage de la région

CHF 14.-

Nos partenaires Vignerons de la région

Martial Du Pasquier

Eric Schopfer

Cave de Bonvillars

Guy Cousin

Domaine Gourmandaz

D.Gaille

Cave des 4 menhirs

Domaine St-Agnan

Benjamin Morel

Domaine de Montauban