NOTRE CARTE

MENU DU JOUR

Nous vous proposons tous les midis un menu du jour au prix de 34.- ainsi qu'une assiette du jour à 21.50.-

LES ENTRÉES DE SAISON

Salade verte

Jeunes pousses et vinaigrette miel-graines de moutarde

8.00 CHF

Végétarien

Salade mêlée

Déclinaison de crudités

9.50 CHF

Végétarien

Tentacule de poulpe grillé

Tacos de poulpe en fraîcheur

23.00 CHF

Crudo de daurade royale

24.00 CHF

Tartare de bœuf,

Os à moelle

24.00 CHF

Foie gras poêlé,

Pointes d'asperges vertes et jus corsé

27.00 CHF

LES VIANDES DE SAISON

Burger de poulet

A l'asiatique

28.00 CHF

Tartare de boeuf

Os à moelle

38.00 CHF

Filet de boeuf

Garnitures à choix

45.00 CHF

Côtelettes d'agneau,

Sauce chimichurri

45.00 CHF

Filet de bœuf rossini

Jus réduit à l'ail noir

56.00 CHF

Planchette de côte de boeuf ou T-Bone suisses

Rassis sur l'os cinq semaines. Sauce échalote et vin rouge

69.00 CHF

LES POISSONS

Tartare de saumon exotique

Garniture à choix

29.00 CHF

Filets de perche meunière du lac de Neuchâtel

Beurre blanc parfumé au kaffir et huile verte (Selon disponibilité)

160gr

38.00 CHF

200gr

42.00 CHF

De la région

Bouillabaisse

Rouille et toast croustillant

42.00 CHF

LE COIN VÉGÉTARIEN

Oeuf parfait, sauce hollandaise

Asperges vertes et sauté de poireaux printaniers

26.00 CHF

Végétarien

Trofie à l'ail des ours,

Burratina et coulis de tomates

28.00 CHF

Végétarien

Tataki de tofu aux herbes,

Wakamé, mayonnaise au wasabi et sauce soja maison

33.00 CHF

Végétarien

LES DESSERTS DE SAISON

Mousse fraise

Gel rhubarbe et crumble à la lavande

12.00 CHF

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

13.00 CHF

Cheesecake aux agrumes

Gel à l'orange

15.00 CHF

Entremet au chocolat

Coeur vanille et praliné noisette, éclats de cacahuète

15.00 CHF

Assiette de fromages de la région

14.00 CHF

Merci d'être là aujourd'hui.

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Menu

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LES ENTRÉES DE SAISON

LES VIANDES DE SAISON

LES POISSONS

LE COIN VÉGÉTARIEN

LES DESSERTS DE SAISON