ENTRÉES

Salade verte

CHF 8.-

  –

Salade mêlée
CHF 9.50

–

Ragoût de petit pois et lardons
infusés à la menthe, oeuf parfait
et chips de lard

CHF 16.50
–

Mosaïque de saumon mariné
parfumé à la betterave,
mayonnaise à l’encre de seiche
et brunoise de légumes

CHF 23.-
–

Tartare de boeuf à l’ail des ours
et son jaune d’oeuf mariné

CHF 24.-

–

Terrine de foie gras panée aux
noisettes, chutney de rhubarbe
et brioche maison

CHF 27.-

 PLATS

Végétarien

Risotto de légumes, champignons
sautés et écume de betterave

CHF 26.-
–

Trofie au pesto d’ail des ours,
burratina et coulis de tomate

CHF 28.-

Nos Poissons

Filets de perche meunière, sauce
bouillabaisse ou tartare

160 gr. CHF 33.-

200 gr. CHF 38.-

 – 

Filets de perche meunière
du lac de Neuchâtel

160 gr. CHF 38.-

200 gr. CHF 43.-

–

Lieu jaune en croûte d’herbes fraîches,
salicorne et beurre blanc parfumé
au kaffir

CHF 36.-
–

Poisson du lac de Neuchâtel

selon arrivage

CHF 42.-

–

Filet de dorade royale, sauce
bouillabaisse, purée verte et légumes
printaniers

CHF 46.-

Nos viandes

Burger de poulet crispy, ruccola,
bacon, sauce moutarde et miel et
fromage P’tit Creux

CHF 28.-
–

Côtelettes de porc suisse, réduction
au vin rouge, poivrade et légumes
printaniers

CHF 32.-
–

Tartare de boeuf à l’ail des ours et
son jaune d’oeuf mariné

CHF 36.-
–

Filet de boeuf, mille-feuilles de pomme
de terre et légumes printaniers

CHF 45.-

Planchette de côte de boeuf ou T-Bone
suisses rassis sur l’os 5 semaines et
beurre à l’ail des ours

Minimum 2 personnes, p.p CHF 65.-

Sauces à choix

Sauce aux morilles
CHF 9.-
–

Sauce au vin rouge
CHF 6.-
–

Beurre à l’ail des ours
CHF 6.-

Nos accompagnements

Pommes frites
 

Riz jasmin

Mille-feuilles de pomme de terre

Pommes de terre nature

Tous nos plats sont accompagnés de
légumes de saison (sauf les filets de perche).

Nos desserts

Parfait glacé à la fraise,
compotée de rhubarbe et
maraschino (alcool de fraise)

CHF 13.-
–
Tarte Tatin et glace double crème
de Gruyère

CHF 13.-
–

Balade d’Enzo
(assiette gourmande)

CHF 14.-

–

Moelleux au chocolat, coeur
framboise et son sorbet

CHF 15.-

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Assiette de fromages de la région

CHF 14.-

Nos partenaires Vignerons de la région

Martial Du Pasquier

Eric Schopfer

Cave de Bonvillars

Guy Cousin

Domaine Gourmandaz

D.Gaille

Cave des 4 menhirs

Domaine St-Agnan

Benjamin Morel

Domaine de Montauban