ENTRÉES

Nos premières assiettes

Salade verte du marché

CHF 8.-

  –

Salade mêlée, déclinaison de légumes crus
CHF 9.50

– 

Planchette végétarienne 

pour 1 personne – CHF 18.-

–

Tartare de thon, guacamole, grenade et mayonnaise au wasabi

CHF 25.-

–

Terrine de foie gras et son chutney maison
CHF 26.-

–

Salade de poulpe

CHF 18.-
–

Planchette des Quais (burrata, tapenade d’olives, jambon cru, bruschetta et tomates séchées)
Minimum 2 personnes – CHF 38.-

 PLATS

Pâtes

Trofie, pesto maison, tomates confites et burrata

CHF 28.-

–

Paccheri all’amatriciana et copeaux de Pecorino Romano

CHF 26.-

 PLATS

Nos Poissons

Filets de perches meunières
160 gr. CHF 30.-

200 gr. CHF 36.-

–

Filets de perches du lac, sauces tartare ou ciboulette
160 gr. CHF 37.-

200 gr. CHF 43.-

–

Poissons du lac de Neuchâtel selon arrivage et son beurre blanc

CHF 39.-
–

Tataki de thon, wakame et sauce Thaï au gingembre et coriandre

CHF 42.-
–

Filet de dorade royale, sauce vierge

CHF 45.-
–
Gambas géantes flambées, écrasée de pommes de terre à l’ail noir et réduction de bisque de homard
CHF 45.-

 –

Plateau de la mer sur commande
Prix sur demande 

 PLATS

Nos viandes

Tartare de boeuf façon Thaï

En entrée CHF 25.-  |  En plat CHF 37.-
 –

Ballotine de volaille farcie au Gruyère, vinaigrette de chanterelles fraîches et lit de quinoa

CHF 35.-
 –

Côte de boeuf et T-bone suisses rassis sur os cinq semaines et sa vinaigrette tomates séchées et olives noires

CHF 65.-
 –

Filet de boeuf

CHF 45.-

–

Burger de picaña, oignons confits, ketchup maison et sauce chimichuri

CHF 38.-

Nos sauces

Vinaigrette tomates séchées et olives noires CHF 8.-
–
Sauce au poivre CHF 8.-

–

Sauce aux morilles CHF 9.-

Nos accompagnements

Pommes frites
–

Riz pilaf
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Salade de quinoa
–

Pommes sautées persillées

Nos desserts

Moelleux au chocolat croquant, gelée fruit de la passion et glace vanille

CHF 14.-
8 min. de préparation
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Déclinaison thé et pêches, crumble et sorbet au basilic

CHF 13.-
–

Crémeux de mascarpone parfumé aux fleurs, abricots confits à la lavande et son sorbet

CHF 14.-

–

Coupe Romanoff des Quais

CHF 13.-
–

La balade d’Enzo

CHF 13.-
–

Assiette de fromage

CHF 12.-

Nos partenaires Vignerons de la région

Martial Du Pasquier

Eric Schopfer

Cave de Bonvillars

Guy Cousin

Domaine Gourmandaz

D.Gaille

Cave des 4 menhirs

Domaine St-Agnan

Benjamin Morel

Domaine de Montauban