MENU SAINT-VALENTIN
Suggestion de vins
Une flûte de Prosecco
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Chasselas Vieilles Vignes, Cave Du Pasquier
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Pinot Gris, Cave des Viticulteurs de Bonvillars
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Gaya, Guy Cousin
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Solaris, Eric Schopfer
Menu Saint-Valentin
Trilogie de sushi, mayonnaise wasabi et soja maison
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Raviole de queue de bœuf et émulsion
de champignons des bois
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Noix de St-Jacques, nouilles et bouillons thaï
Chips de tapioca
Légumes de saison
Ou
Rack d’agneau en croûte d’herbes fraiches, jus corsé
Mille-feuilles de pommes de terre
Légumes de saison
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Cœur passion, enrobage chocolat et sorbet d’amour
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Menu complet: CHF 98.00
Menu avec vins suggérés : CHF 135.00
MENU
ENTRÉES
Salade verte
CHF 8.-
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Salade mêlée
CHF 9.50
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Ramen (nouilles, bouillon, oeuf mollet et
poitrine de porc)
CHF 16.-
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Noix de Saint Jacques, tombée de poireaux et beurre blanc
parfumé au kaffir
CHF 24.-
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Tartare de boeuf façon « rossini »
CHF 26.-
PLATS
Végétarien
Risotto au safran et chips de légumes
CHF 24.-
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Linguine aux morilles
CHF 29.-
Nos viandes & Poissons
Filets de perche meunière, sauce ciboulette ou tartare
160gr. CHF 33.- / 200gr. CHF 38.-
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Filets de perche meunière du lac de Neuchâtel
sauceciboulette ou tartare
160gr. CHF 38.- / 200gr. CHF 43.-
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Risotto au safran et son carpaccio de gambas
CHF 31.-
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Ramen(nouilles, bouillon , oeuf mollet et poitrine de porc)
CHF 31.-
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Cocotte de cabillaud skrei et bisque d’écrevisse du lac
CHF 41.-
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Entrecôte de boeuf, sauce béarnaise
CHF 39.-
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Filet de boeuf
CHF 45.-
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Carré d’agneau en croûte d’herbes et jus réduit à l’ail noir
CHF 49.-
Sauces à choix
Sauce poivre de Madagascar CHF 6.-
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Jus réduit à l’ail noir CHF 6.-
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Sauce aux morilles CHF 9.-
Nos accompagnements
Gratin dauphinois
Riz pilaf
Pommes frites
Nos desserts
Crêpes à la pistache, poires confites
et sorbet à la poire
CHF 13.-
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Mousse au citron,
meringues et agrumes
CHF 13.-
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Soupe de mûres et
glace cannelle
CHF 13.-
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La promenade de Giulia
assiette gourmande CHF 14.-
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Moelleux au chocolat, coulis de
butternut parfumé
à la vanille et crème glacée
10 min. de préparation CHF 15.-
Assiette de fromage de la région
CHF 14.-
Assiette de fromage de la région
CHF 14.-
Nos partenaires Vignerons de la région
Martial Du Pasquier
Eric Schopfer
Cave de Bonvillars
Guy Cousin
Domaine Gourmandaz
D.Gaille
Cave des 4 menhirs
Domaine St-Agnan
Benjamin Morel
Domaine de Montauban