ENTRÉES

Nos premières assiettes

Salade verte du marché

CHF 8.-

 

Salade mêlée, déclinaison de légumes crus
CHF 9.50

 

Planchette végétarienne 

pour 1 personne – CHF 18.-

Tartare de thon, guacamole, grenade et mayonnaise au wasabi

CHF 25.-

Terrine de foie gras et son chutney maison
CHF 26.-

Salade de poulpe

CHF 18.-

Planchette des Quais (burrata, tapenade d’olives, jambon cru, bruschetta et tomates séchées)
Minimum 2 personnes – CHF 38.-

 PLATS

Pâtes

Trofie, pesto maison, tomates confites et burrata

CHF 28.-

Paccheri all’amatriciana et copeaux de Pecorino Romano

CHF 26.-

 PLATS

Nos Poissons

Filets de perches meunières
160 gr. CHF 30.-

200 gr. CHF 36.-

Filets de perches du lac, sauces tartare ou ciboulette
160 gr. CHF 37.-

200 gr. CHF 43.-

Poissons du lac de Neuchâtel selon arrivage et son beurre blanc

CHF 39.-

Tataki de thon, wakame et sauce Thaï au gingembre et coriandre

CHF 42.-

Filet de dorade royale, sauce vierge

CHF 45.-

Gambas géantes flambées, écrasée de pommes de terre à l’ail noir et réduction de bisque de homard
CHF 45.-

 

Plateau de la mer sur commande
Prix sur demande 

 PLATS

Nos viandes

Tartare de boeuf façon Thaï

En entrée CHF 25.-  En plat CHF 37.-
 

Ballotine de volaille farcie au Gruyère, vinaigrette de chanterelles fraîches et lit de quinoa

CHF 35.-
 

Côte de boeuf et T-bone suisses rassis sur os cinq semaines et sa vinaigrette tomates séchées et olives noires

CHF 65.-
 

Filet de boeuf

CHF 45.-


Burger de picaña, oignons confits, ketchup maison et sauce chimichuri

CHF 38.-


Nos sauces

Vinaigrette tomates séchées et olives noires CHF 8.-

Sauce au poivre
CHF 8.-

Sauce aux morilles CHF 9.-

Nos accompagnements

Pommes frites

Riz pilaf

Salade de quinoa

Pommes sautées persillées

Nos desserts

Moelleux au chocolat croquant, gelée fruit de la passion et glace vanille

CHF 14.-
8 min. de préparation

Déclinaison thé et pêches, crumble et sorbet au basilic

CHF 13.-

Crémeux de mascarpone parfumé aux fleurs, abricots confits à la lavande et son sorbet

CHF 14.-


Coupe Romanoff des Quais

CHF 13.-

La balade d’Enzo

CHF 13.-

Assiette de fromage

CHF 12.-

Nos partenaires Vignerons de la région

Martial Du Pasquier

Eric Schopfer

Cave de Bonvillars

Guy Cousin

Domaine Gourmandaz

D.Gaille

Cave des 4 menhirs

Domaine St-Agnan

Benjamin Morel

Domaine de Montauban